Fizz libanés con infusión Melon Gin Sous Vide

  • Lebanese Fizz - Cocktail Sous VideCocktail Libanese Fizz Andreastill
Autor:
Andreas Till
Tiempo de cocción:
10 minutes
Grado de dificultad:
1.02
Ingredientes

Melon Gin (infusión Sous Vide):
3 ramilletes de hierbabuena
½ cáscara de lima
2 rodajas de sandía
500 ml de London Dry Gin
5 cl de Arrak
1 cucharadita de anís en grano

Cóctel:
Fizz libanés
6 cl de Melon Gin
3 cl de agua azucarada(1:1)
3 cl zumo fresco de limón

Decoración:
Ramillete de hierbabuena

Preparación

Melon Gin (infusión Sous Vide):
Envase todos los ingredientes en una bolsa de vacío Sous Vide y cuézalos a 50 °C durante 10 minutos al baño maría Sous Vide de fusionchef. Después, enfríe la ginebra en un baño de hielo y fíltrela con un filtro de papel.

Cóctel:
Ponga todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo y agítela bien. Cuele el contenido de la coctelera en un vaso de tubo y vierta encima soda.
Decórelo con cáscaras de limón y ramilletes de hierbabuena.

Estas receta es cortesía de Andreas Till.