fusionchef
by Julabo
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Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko
Stefan Lemberger
März 2018
Schweinshaxe mit Krautsalat
Diego Dato
September 2018
Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum
Stephan Haupt
Januar 2019
Albers Bavette mit Schmorzwiebeln
Stefan Kohl
September 2015
Albers Wagyu Flanksteak
Dennis Joza
April 2015
Ananas mit Mouse
Danilo Ange
August 2018
Angus-Wagyu Oyster Blade
Bernhard Zimmerl
September 2020
Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier
Dennis Bachus
Oktober 2020
Apfel Gewürzvodka mule
Fabian Vandrey
Dezember 2016
Apfel Millefeuille mit Beerensauce
Danilo Ange
August 2015
Äpfel mit Vanillesauce
Heiko Antoniewicz
März 2015
Apfelwodka-Soda
Alex Kratena
Juli 2020
Apricot Manhattan
Alex Kratena
August 2020
Aprikosen in Monbazillac
Andreas Miessmer
April 2015
Arenscher Weideochse
Marc Rennhack
Mai 2016
Bachsaibling mit Gurke und Portulak
Marius Tim Schlatter
Februar 2021
Bauchspeck mit geräuchertem Aal
Edwin Soumang
April 2015
Bavette mit Stierhoden
Dominik Gaspar
November 2018
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