fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Redhead Punch - Gin Blend Sous Vide InfusionRedhead Punch Nguyen

Redhead Punch

Kinly Boys / The Kinly Bar
June 2017
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Duck Liver

Maroun Chedid
November 2018
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

White asparagus on a St. George´s mushroom mayonnaise foam

Erlantz Gorostiza
March 2016
Lila Ruebli Alexander Knelle Sous VideLila Ruebli Alexander Knelle Sous Vide

Purple Baby Carrots with Cheese Curds

Alexander Knelle
June 2021
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, dashi butter, beer straws and Andean potatoes

Florian Wörgötter
November 2020
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variations on carrots, mandarins and parsley

Marius Tim Schlatter
July 2016
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Savoy Cabbage Praline / Chestnut / Pumpernickel / Horseradish

Stefan Lemberger
May 2018
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis

Saddle of Venison with Hokkaido Pumpkin

Michael Kempf
April 2015
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
July 2017
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Egg with Iberian Pork Belly

Diego Dato
November 2018
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Oxtail à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Jerusalem Artichoke / Vinegar / Passion Fruit

Andreas Kröckel
July 2021
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Grilled Bavette Steak with Jerusalem artichoke

Matthias Bernwieser
November 2016
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus oyster blade | Celery beer mousse, hay ash, bulb vegetables

Nicolas Rathge
November 2020
Pluma Iberica Sous Vide

Iberica pork pluma

Alex Vidal
May 2016
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

US Beef Shoulder

Andi Schweiger
September 2018
Sous Vide Blumenkohlsuppe mit Ras el-HanoutBlumenkohlsuppe Ras El Hanout Heikoantoniewicz

Cauliflower soup with Ras el-Hanout

Heiko Antoniewicz
March 2015
Kharma's a B**ch mit Kharma Bitter Sous Vide InfusionKharma Alexkratena

Kharma's a B**ch

Alex Kratena
August 2017

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