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Albaricoques al Monbazillac

Andreas Miessmer
Abril 2015

Rosemary Royal. Infusión de frambuesas de romero Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015

La Reine De Noisette. Infusión de jarabe de bayas Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015

Fruta marinada con helado de vainilla

Danilo Ange
Abril 2015

Paccheri con almejas

Danilo Ange
Abril 2015

Solomillo de ternera con zanahorias y patatas

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Salmón al eneldo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Muslos de pollo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Gambas a la lima

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Huevo con puntas de espárrago

Danilo Ange
Abril 2015

Lucioperca con mantequilla de limón

Frank Buchholz
Abril 2015

Esferas de sandía al Jerez

Andreas Miessmer
Abril 2015

Judías verdes con lardo

Andreas Miessmer
Abril 2015

Espárragos con salsa holandesa

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015

Entraña

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Asado de cerdo crujiente

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Panceta de cerdo con ensalada de manzana

Ken Harvey
Abril 2015

Romanesco

Andreas Miessmer
Abril 2015

Lomo de corzo de cerdo con manto de hierbas y pimienta Sichuan

Karlheinz Hauser
Abril 2015

Vieiras con panceta de cerdo

Christoph Schmah
Abril 2015

Kingfish (pez real)

Ryan clift
Abril 2015

Medallón de solomillo de ternera

Matthias Krause
Abril 2015

Solomillo de cerdo glaseado

Jason Logsdon
Abril 2015

Lomos de cordero lemosín

Marc Rennhack
Abril 2015

Centollo de Alaska con guisantes

Jonas Mikkelsen
Abril 2015

Consomé al queso parmesano

Richard Rosendale
Abril 2015

Esperas de melón con Aperol

Andreas Miessmer
Abril 2015

Tajadas de melón marinadas

Andreas Miessmer
Abril 2015

Confit de salmón

Emmanuel Stroobant
Abril 2015

Hinojo al azafrán

Andreas Miessmer
Abril 2015

Zanahorias con hierba limón

Andreas Miessmer
Abril 2015

Vieiras

Jose Sanchez
Abril 2015

Pechuga de pollo con queso de cabra

Danilo Ange
Abril 2015

Endivia cocida

Detlev Ueter
Abril 2015

Helado de fresas

Elizabeth Kearney
Abril 2015

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