Heiko Antoniewicz

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"L'utilisation dans le domaine du catering est pour moi un must absolu car les appareils peuvent être installés partout, n'ont pas de gros besoins en énergie et sont faciles à transporter. » D'après Catering Inside, Heiko Antoniewicz est le « magicien de la cuisine moléculaire. » Lauréat de plusieurs prix (notamment Cuisinier de l'année 1990), il a déjà accueilli la reine Elisabeth II et la chancelière Angela Merkel. Aujourd'hui, Heiko Antoniewicz transmet son savoir en tant que consultant et formateur indépendant.