fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Toutes les recettes

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Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Emincé de bœuf Fassone

Danilo Ange
December 2015
Rinds-Bavette Sous Vide mit KartoffelnRinds Bavett Frederikjud

Bavette de bœuf sous pommes de terre

Frederik Jud
November 2015
Georgia Mint Julep - Cocktail Sous VideCocktail Georgia Mint Andreastill

Georgia Mint Julep - Infusion Mint Bourbon sous vide

Andreas Till
November 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautKassler Heikoantoniewicz

Choucroute au Kassler

Heiko Antoniewicz
November 2015
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter

Chou rouge avec salsifis et chou Romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015
Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill

Coffee Crusta - Infusion Coffee Rum sous vide

Andreas Till
November 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Saddle of pork with kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015
Artichoke medley sous vide: Sformato, in salad and cooked in OilArtischocken Variatione Daniloange

Variations d’artichauts

Danilo Ange
November 2015
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud

Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns

Frederik Jud
October 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Poulet désossé

Danilo Ange
October 2015
Sous Vide Albers Bavette mit SchmorzwiebelnAlbers Bavett Stefankohl

Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées

Stefan Kohl
September 2015
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015
Sous Vide Reh-HerzReh Herz Stefanglantschnig

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015
Sous Vide Apfel Millefeuille mit BeerensauceApfel Millefeuille Daniloange

Millefeuille de pommes à la sauce aux baies

Danilo Ange
August 2015
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Potée au poisson et aux fruits de mer

Danilo Ange
August 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Bœuf wagyu

Alvin Leung
July 2015
Sous vide Steak

Steak

Effilee
July 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin

Haricots au romarin

Andreas Miessmer
July 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Fenouil au safran - tranche

Andreas Miessmer
July 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Haricots, poires et poitrine de porc fumée

Effilee
July 2015
Schwertfisch Röllchen Sous VideSchwertfisch Roellchen Daniloange

Rouleaux d’espadon

Danilo Ange
July 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Filet de porc aux endives

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Lachs mit BlumenkohlpüreeLachs Mariogamba

Saumon et purée de chou-fleur

Mario Gamba
May 2015
Sous Vide Steinbutt mit Austern

Turbot aux huitres

Marc Rennhack
May 2015
Konfiertes Sous Vide Kalb

Veau confit

Chris Salans
May 2015
Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide

Lebanese Fizz - Infusion Melon Gin sous vide

Andreas Till
May 2015

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