Toutes les recettes

Carré d'agneau
April 2016 Annette Sandner
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- PüreeSpanferkel Carmelogreco
Cochon de lait avec purée de pommes de terre au parmesan
April 2016 Carmelo Greco
Beetroot Gimlet – Infusion Vodka à la betterave rouge sous vide
April 2016 Andreas Till
Sous Vide Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und WildkräuternKabeljau Lauch Georgestylianoudakis
Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages
April 2016 George Stylianoudakis
Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange
Sous vide œufs parfait
April 2016 Danilo Ange
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange
Poulpe avec de chou-fleur sous vide
April 2016 Danilo Ange
Croustillant de langue de veau sous vide
April 2016 Danilo Ange
Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas
March 2016 Sarah Henke
Saumon poché à l’avocat
March 2016 Sarah Henke
Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza
Œufs à la gelée et champignons forestiers
March 2016 Erlantz Gorostiza
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza
Queue de bœuf à la royale
March 2016 Erlantz Gorostiza
Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza
Huitres chaudes et marinade
March 2016 Erlantz Gorostiza
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza
Asperges blanches sur leur mousse de mayonnaise aux mousserons
March 2016 Erlantz Gorostiza
Oliven-Fenchel Likör
Olive et liqueur de fenouil
March 2016 Alex Kratena
Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör
Cocktail avec Liqueur de pamplemousse au pollen d'aneth
March 2016 Alex Kratena
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig
Armagnac au pollen d'abeille et miel de lavande
March 2016 Alex Kratena
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide
December 2015 Erlantz Gorostiza
Gegrillter Sous Vide Wolfbarsch von Erlantz GorostizaGegrillter Wolfsbarsch Erlantzgorostiza
Loup de mer grillé sous vide
December 2015 Erlantz Gorostiza
Jaune d’œuf fermier sous vide
December 2015 Erlantz Gorostiza
Sous Vide Kabeljau mit Rote Bete
Cabillaud aux betteraves rouges
September 2015 Heiko Antoniewicz
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer
Sot-l’y-laisse de poulet
September 2015 Tim Mälzer
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln
Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées
September 2015 Stefan Kohl
Sous Vide Reh-Herz
Cœur de chevreuil
September 2015 Stefan Glantschnig
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter
Chou rouge avec salsifis et chou Romanesco
September 2015 Christoph Brandstätter
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln
Bavette de bœuf sous pommes de terre
September 2015 Frederik Jud
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud
Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns
September 2015 Frederik Jud
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser
Bavette grillée au Topinambour
September 2015 Matthias Bernwieser
Sous Vide Senf –Drink mit Waldbeeren EspumaSenf Beeren Elainemueller
Cocktail à la moutarde avec espuma de baies des bois
September 2015 Elaine Müller
Farmer Boy’s Copper Haeven Sous Vide CocktailFarmer Boy Maxbergfried
Drink Farmer Boy’s Copper Haeven - Infusion Elyx Asparagus sous vide
September 2015 Max Bergfried
Choucroute au Kassler
September 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange
Emincé de bœuf Fassone
September 2015 Danilo Ange
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange
Variations d’artichauts
September 2015 Danilo Ange
Entbeintes Sous Vide Hühnchen
Poulet désossé
September 2015 Danilo Ange
Sous Vide Apfel Millefeuille mit BeerensauceApfel Millefeuille Daniloange
Millefeuille de pommes à la sauce aux baies
September 2015 Danilo Ange
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten
Potée au poisson et aux fruits de mer
September 2015 Danilo Ange
Schwertfisch Röllchen Sous VideSchwertfisch Roellchen Daniloange
Rouleaux d’espadon
September 2015 Danilo Ange