Daniel Schlaipfer

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"Cuando comencé a utilizar equipos de Julabo en el 2003, no podía imaginar que con el tiempo se convertirían en un ayudante de cocina imprescindible en mi vida profesional.

Para mí, Julabo es la mejor alternativa, debido a su precio asequible, a su manejo sencillo y a la larga vida útil a pesar de un uso intenso durante muchas horas, muchos días, muchas semanas y muchos años con una precisión del 100% en la regulación de la temperatura.

Desde que renové el equipamiento de mi cocina y aposté por sistemas Sous Vide puedo disfrutar más de mi tiempo libre y mantener los costes de los ingredientes bajo control. Los productos alcanzan el punto ideal de cocción en la fase de preparación, sin estrés alguno, y conservan su estado durante muchos días gracias al efecto de pasteurización."

Daniel Schlaipfer

Restaurant AdLib (Sofitel Lisboa)

Av. da Liberdade, 127
1269-038 Lisboa
Portugal

http://www.restauranteadlib.pt