Gemüse & Beilagen

Weißer Spargel auf zartem Schaum aus Maipilzmayonnaise

Erlantz Gorostiza
März 2016

Rotkraut mit Schwarzwurzel und Romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015

Variationen von der Artischocke

Danilo Ange
November 2015

Stangenbohnen mit Rosmarin

Andreas Miessmer
Juli 2015

Safranfenchel in Scheiben

Andreas Miessmer
Juli 2015

Bohnen, Birnen und Ferkelbauch

Effilee
Juli 2015

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015

Stangenbohnen mit Lardo

Andreas Miessmer
April 2015

Spargel mit Sauce Hollandaise

Heiko Antoniewicz
April 2015

Romanesco

Andreas Miessmer
April 2015

Parmesan Consommé

Richard Rosendale
April 2015

Kartoffelpüree

Effilee
April 2015

Karottenstifte

Andreas Miessmer
April 2015

Safranfenchel

Andreas Miessmer
April 2015

Karotten mit Zitronengras

Andreas Miessmer
April 2015

Gegarter Chicoree

Detlev Ueter
April 2015

Cocktailtomaten Confit

Andreas Miessmer
April 2015

Cocktailtomaten

Andreas Miessmer
April 2015

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