fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Vegetables & Side dishes

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Sous Vide Eigelb vom Bauernei - Erlantz Gorostiza

Egg yellow from a Farmer´s egg

Erlantz Gorostiza
June 2016
Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza

Jellied egg with forest mushrooms

Erlantz Gorostiza
April 2016
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

White asparagus on a St. George´s mushroom mayonnaise foam

Erlantz Gorostiza
March 2016
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter

Red cabbage with black salsify and romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Artichoke medley

Danilo Ange
November 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin

Pole beans with rosemary

Andreas Miessmer
July 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Saffron fennel slices

Andreas Miessmer
July 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Beans, pears and pork belly

Effilee
July 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Parsley Tagliatelle with Simmered Ragout

Danilo Ange
May 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit LardoLardo Stangenbohnen Miessmer

Pole beans with lardo

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise

Asparagus with Hollandaise sauce

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464

Romanesco broccoli

Andreas Miessmer
April 2015
Parmesan Consommé Sous Vide

Parmesan consommé

Richard Rosendale
April 2015
Mashed potatoes sous vide

Mashed potatoes

Effilee
April 2015
Carrot spears sous vide

Carrot spears

Andreas Miessmer
April 2015
Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569

Saffron fennel

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109

Carrots with lemon grass

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224

Cooked Chicory

Detlev Ueter
April 2015

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