Vegetables & Side dishes

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Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza
Jellied egg with forest mushrooms
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Egg yellow from a Farmer´s egg
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter
Red cabbage with black salsify and romanesco
September 2015 Christoph Brandstätter
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Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange
Artichoke medley
August 2015 Danilo Ange
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Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin
Pole beans with rosemary
July 2015 Andreas Miessmer
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Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer
Saffron fennel slices
July 2015 Andreas Miessmer
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Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide
Beans, pears and pork belly
July 2015 Effilee
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Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout
Parsley Tagliatelle with Simmered Ragout
May 2015 Danilo Ange
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Sous Vide Stangenbohnen mit LardoLardo Stangenbohnen Miessmer
Pole beans with lardo
April 2015 Andreas Miessmer
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Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise
Asparagus with Hollandaise sauce
April 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464
Romanesco broccoli
April 2015 Andreas Miessmer
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Parmesan Consommé Sous Vide
Parmesan consommé
April 2015 Richard Rosendale
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Mashed potatoes
April 2015 Effilee
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Carrot spears
April 2015 Andreas Miessmer
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Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569
Saffron fennel
April 2015 Andreas Miessmer
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Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109
Carrots with lemon grass
April 2015 Andreas Miessmer
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Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224
Cooked Chicory
April 2015 Detlev Ueter