Sous Vide Rezepte

In der fusionchef by Julabo Sous Vide Rezeptdatenbank finden Sie tolle Rezeptideen rund um das Sous Vide Kochen. Ob Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Desserts oder Cocktails, schwierige oder einfache Gerichte, Rezepte vom Sternekoch oder der Hausfrau, wir bieten eine breite Auswahlmöglichkeit an kulinarischen Möglichkeiten im Bereich des Sous Vide Kochens.

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Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith
White Punch
July 2019 Zachary Smith
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Tequila Beans
July 2019 Zachary Smith
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Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum
June 2019 Juan Freire
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Halbgegarter Lachs
May 2019 Juan Freire
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Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln
April 2019 Juan Freire
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Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo
Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln
April 2019 Juan Freire
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Ikarimi Salmon  sous videIkarim Lachs Timraue
Ikarimi Lachs
April 2019 Tim Raue
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Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue
Geschmorter Kalbskamm
April 2019 Tim Raue
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Roasted sturgeon sous videGeroesteter Stoer Alexanderhermann
Gerösteter Stör
April 2019 Alexander Herrmann
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Creme Posset mit Toffee-Karamelsauce
April 2019 Juan Freire
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Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum
January 2019 Stephan Haupt
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Lamm
December 2018 Maroun Chedid
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Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun
Entenleber
November 2018 Maroun Chedid
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Bavette mit Topinambur
October 2018 Philipp Philipp
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Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato
Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne
September 2018 Diego Dato
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Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato
Schweinshaxe mit Krautsalat
September 2018 Diego Dato
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 Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato
Ei mit iberischer Schweinewamme
September 2018 Diego Dato
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Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar
Woodruff Wilson
September 2018 Kinly Boys / The Kinly Bar
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Spareribs sous videSpareribs Jensglatz
Spareribs
September 2018 Jens Glatz
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Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli
Floppy Poppy mit Mohn-Zitronen Infusion
September 2018 Jan Jehli
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Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl
Black Angus Bavette mit Pastinake
September 2018 Christina Steindl
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Cobia sous vide with cressCobia Liitakresse Christinasteindl
Cobia mit Kresse
September 2018 Christina Steindl
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Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar
Bavette mit Stierhoden
September 2018 Dominik Gaspar
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Cobia Fillet sous vide with Jerusalem ArtichokeCobia Topinambur Rolandpieber
Cobia Filet mit Topinambur
September 2018 Roland Pieber
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Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger
Bavette mit Venere Reis
September 2018 Marlene Berger
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Sous vide Cobia with Red BeetsCobre Rotebete Kornelszemeredi
Cobia mit Rote Bete
September 2018 Kornél Szemerédi
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Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange
Eier mit Brokkolisauce
September 2018 Danilo Ange
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RinderschulterRinderschulter Andischweiger
US-Rinderschulter
September 2018 Andi Schweiger
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Ananas mit Mouse
August 2018 Danilo Ange
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Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich
May 2018 Stefan Lemberger
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Wallerfilet Sous Vide in Einlegefond
February 2018 Benedikt Faust
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Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0
Lamm mit Heukartoffeln
January 2018 Benedikt Faust