Viande

Saddle of pork with kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015

Poulet désossé

Danilo Ange
October 2015

Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées

Stefan Kohl
September 2015

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015

Bœuf wagyu

Alvin Leung
July 2015

Steak

Effilee
July 2015

Haricots, poires et poitrine de porc fumée

Effilee
July 2015

Filet de porc aux endives

Heiko Antoniewicz
May 2015

Veau confit

Chris Salans
May 2015

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015

Cochon de lait

Alvin Leung
May 2015

Filet de bœuf du Simmental

Heiko Antoniewicz
May 2015

Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Heiko Antoniewicz
May 2015

Paupiettes à la sauce à l'oignon

Heiko Antoniewicz
May 2015

Rouleau de foie gras fumé

Benjamin Cross
May 2015

Magret de canard Miral

Heiko Antoniewicz
May 2015

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