Meat

Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis
Saddle of Venison with Hokkaido Pumpkin
April 2015 Michael Kempf
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah
Scallop with pork belly
April 2015 Christoph Schmah
Sous Vide Kalbsfiletmedallion
Veal medallionwith
April 2015 Matthias Krause
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet
Glazed Pork Tenderloin
April 2015 Jason Logsdon
Limousin Lammrücken Sous Vide
Saddle of lamb Limousin
April 2015 Marc Rennhack
Slow cooked chicken
April 2015 Richard Rosendale
Sous Vide Entenbrust “Cardonnade"
Duck breast "Cardonnade"
April 2015 Chris Salans
Sous Vide Kalbsbacke mit Sellerie
Veal cheek with celery
April 2015 Christian Jürgens
Pickled chicken
April 2015 Detlev Ueter
Sous Vide Kalbsnieren mit Topinamburchips
Veal kidney with chips from Jerusalem artichoke
April 2015 Andreas Tuffentsammer
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange
Chicken breast with goat cheese
April 2015 Danilo Ange
Sous Vide Hirsch mit Blutwurst
Venison with blood sausage
April 2015 Andreas Tuffentsammer
Sous Vide Gans Traditionell
Traditional Goose
April 2015 Oliver Scheiblauer
Cured belly bacon with smoked eel
April 2015 Edwin Soumang
Schwäbisch Hällischer Sous Vide Schweinebauch
Schwäbisch Hällisch` Pork belly
April 2015 Frank Buchholz
Knoblauch Gänseleber Sous Vide
garlic goose liver
March 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Kalbstafelspitz mit Spitzkohl
Prime boiled veal with pointed cabbage
March 2015 Heiko Antoniewicz