fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
Viande
Pluma Ibérica
May 2016
Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt
July 2020
Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo
April 2015
Foie d'oie à l'ail
March 2015
Bavette et rognon blanc de taureau
November 2018
Collier d'agneau avec du Brie et de blé
January 2017
Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl
October 2020
Doigts de côtes/ Lardo de Carinthie/ Moutarde des champs
July 2021
Bavette grillée au Topinambour
November 2016
Bavette Albers et Mousse de truite fumée
January 2019
Ossobuco
June 2017
Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées
November 2020
Doigt de côte, oignons caramélisés, estragon, mousse d’Islande
August 2021
Cœur de chevreuil
August 2015
Foie de canard
November 2018
Filet de bœuf strogonoff
July 2017
Croustillants doigts de côtes BBQ style
May 2021
Sot-l’y-laisse de poulet
September 2015