fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Sous Vide Steinbutt

Crisp turbot

Anne-Sophie Pic
May 2015
Georgia Mint Julep - Cocktail sous videCocktail Georgia Mint Andreastill

Georgia Mint Julep - Mint Bourbon sous vide infusion

Andreas Till
November 2015
Sous Vide Cocktailtomaten ConfitCocktailtomaten Confit Rezept Miessmer Fotolia 69733254

Cocktail tomato confit

Andreas Miessmer
April 2015
Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide

Chocolate Negroni

Andreas Till
May 2015
Sous Vide CocktailtomatenCocktailtomaten Rezept Miessmer Fotolia 43616876

Cocktail tomatoes

Andreas Miessmer
April 2015
Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide

Lebanese Fizz - Melon Gin sous vide infusion

Andreas Till
May 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish

Veal tenderloin with mango relish

Andreas Miessmer
May 2015
Curry chicken breast with pumpkin sous videHaenchenbrust Heikoantoniewicz

Curry chicken breast with pumpkin

Heiko Antoniewicz
April 2015
Marinated beef sous vide with raisins

Marinated beef with raisins

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Lachs mit Blumenkohlpüree

Salmon with cauliflower puree

Mario Gamba
May 2015
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree Sauerbraten Heikoantoniewicz

Marinated beef “Sauerbraten“ with mashed potatoes

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Zander mit ZitronenbutterZander Verbeneoel Frankbuchholz Fotolia 30865040

Pike-perch with lemon butter

Frank Buchholz
April 2015
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Monkfish savory roulade with Red beet couscous

Andreas Miessmer
May 2015
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack

Pasture-fed ox from Arensch

Marc Rennhack
May 2016
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Fassone beef strips

Danilo Ange
December 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Rouladen mit Zwiebelsauce

Roulade with onion sauce

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Kalbshaxe

Veal Shank with Potatoes

Danilo Ange
May 2015
Limousin Lammrücken Sous Vide

Saddle of lamb Limousin

Marc Rennhack
April 2015
Sous Vide Wolfsbarsch

Wild sea bass

Steffen Mezger
April 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautKassler Heikoantoniewicz

Gammon steak with sauerkraut

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Gans Traditionell

Traditional Goose

Oliver Scheiblauer
April 2015
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Fish and seafood stew

Danilo Ange
August 2015
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- Püree

Suckling pig with potato parmesan puree

Carmelo Greco
October 2016
Jakobsmuscheln Sous VideJakobsmuschel Josesanchez

Scallops

Jose Sanchez
April 2015
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016

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