Sous Vide para catering

fusionchef en catering

El procedimiento Sous Vide es idóneo para la preparación de comidas muy variadas y de alta calidad en grandes cantidades. 

Con los equipos de cocción móviles Sous Vide fusionchef es posible regenerar alimentos precocinados de manera rápida y sencilla en cualquier lugar y en cualquier momento. Es posible compensar sin dificultades cambios de horario sin detrimento de la calidad de los platos.

• Los comensales disfrutan del intenso sabor de los alimentos
• Los termostatos móviles pueden utilizarse en cualquier lugar
• Resultados siempre perfectos, tanto en la propia cocina como en otros lugares
• La más alta calidad, día tras día
• Reducción de los costes de los ingredientes
• Preparación ideal de las comidas (Cook & Chill)
• Preservación del medio ambiente (eficiencia energética)
• Procesos de trabajo mejorados en la cocina
• Registro de datos según HACCP para la documentación de la cocina industrial

Premium Sous Vide Collection para catering

fusionchef recomienda estos aparatos para servicios de catering y para cocinas industriales. Póngase en contacto con nosotros y encontraremos el equipo idóneo para su área de trabajo.