Toutes les recettes

Carotte / cerise / aurone / lait

Thomas Mader
September 2021

Doigts de côte / pois / aubergine / amarante

Thomas Mader
September 2021

Carotte, camomille, pousses de pois

Sandra Scheidl
August 2021

Doigt de côte, oignons caramélisés, estragon, mousse d’Islande

Sandra Scheidl
August 2021

Fish & Ribs

August 2021

Doigts de côtes/ Lardo de Carinthie/ Moutarde des champs

Florian Hipp
July 2021

Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja

Andreas Kröckel
July 2021

Carotte primitive avec parfait au beurre brun et framboises

Andreas Kröckel
June 2021

Violet Rübli avec casseroles

Alexander Knelle
June 2021

Croustillants doigts de côtes BBQ style

Alexander Knelle
May 2021

Notorious I.C.T.

Boris Gröner
May 2021

Mexican elbow

Boris Gröner
April 2021

Negroni de queues de cerises

Alex Kratena
April 2021

Golden Gin Supreme

Boris Gröner
March 2021

Martini douglas aux olives

Alex Kratena
March 2021

Falcon II

Boris Gröner
February 2021

Omble de fontaine au concombre et pourpier

Marius Tim Schlatter
February 2021

Nashi-Birnen-Sour

Alex Kratena
January 2021

Code Red

Boris Gröner
January 2021

Manhattan à la caroube

Alex Kratena
December 2020

Cobia bleu : orge impériale, corail

Patrick Landerer
December 2020

Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées

Nicolas Rathge
November 2020

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020

Cobia, beurre Dashi, bière Mikado et pommes de terre andines

Florian Wörgötter
November 2020

Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl

Dennis Bachus
October 2020

Martini aux noisettes rôties

Alex Kratena
October 2020

Dessous de palette Anugs-Wagyu

Bernhard Zimmerl
September 2020

Cockteil à l’ancienne avec du cacao et de la noix de coco

Alex Kratena
September 2020

Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons

Benjamin Maerz
August 2020

Abricot manhattan

Alex Kratena
August 2020

Chou-rave | Sarrasin | Agrumes

Benjamin Maerz
July 2020

Voda pomme gazeuse

Alex Kratena
July 2020

Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt

Danilo Ange
July 2020

Veau rosé à cœur

Danilo Ange
June 2020

Crème de chou-fleur grillé, queues de crevettes et mousse de corail

Danilo Ange
June 2020

Poires caramélisées au romarin, mousse de café et gaufre feuilletée

Danilo Ange
June 2020

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