fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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La Reine De Noisette - Cocktail Sous Vide

La Reine De Noisette - Berry shrub sous vide infusion

Stephan Hinz
April 2015
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Artichoke medley

Danilo Ange
November 2015
Marinierte Melonenspalten Sous VideMelonenspalten Mariniert Miessmer

Marinated melon slices

Andreas Miessmer
April 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Boneless chicken

Danilo Ange
October 2015
Sous Vide Paccheri mit VenusmuschelnPaccheri Venusmuschel Daniloange

Paccheri with clams

Danilo Ange
April 2015
Cape Grim Rinderfilet Sous VideRinderfilet Kuerbis Spargel Peterjohnrollinson

Cape Grim beef tenderloin

Peter John Rollinson
April 2015
Sous Vide Kalbsnieren mit Topinamburchips

Veal kidney with chips from Jerusalem artichoke

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Sous Vide Spanferkel

Suckling pig

Alvin Leung
May 2015
Cured belly bacon sous vide with smoked eel

Cured belly bacon with smoked eel

Edwin Soumang
April 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Wagyu

Alvin Leung
July 2015
Gebratene Sous Vide GänsestopfleberGaensestopfleber Chrissalans

Pan Seared foie gras

Chris Salans
April 2016
Sous Vide Früchte mariniert mit VanilleeisMarinierte Fruchte Daniloange

Fruit compote with vanilla ice-cream

Danilo Ange
April 2015
Buschbohnen Sous VideBuschbohnen Miessmer Fotolia 24530864

Bush beans

Andreas Miessmer
April 2015
Simmental beef sous vide

Simmental Beef

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Pork fillet with chicory

Heiko Antoniewicz
May 2015
Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569

Saffron fennel

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Aprikosen in Monbazillac

Apricots in Monbazillac

Andreas Miessmer
April 2015
Parmesan Consommé Sous Vide

Parmesan consommé

Richard Rosendale
April 2015
Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen

King crab with peas

Jonas Mikkelsen
April 2015
Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör

Cocktail with Dill Pollen grapefruit liqueur

Alex Kratena
March 2016
Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco

Tenderloin of New Zealand Venison “Rossini”

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Entenbrust “Cardonnade"

Duck breast "Cardonnade"

Chris Salans
April 2015
Sous Vide Zwiebelsuppe Parmesan

Onion soup parmesan

Heiko Antoniewicz
March 2015
Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464

Romanesco broccoli

Andreas Miessmer
April 2015
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig

Cocktail with Bee Pollen Armagnac infusion

Alex Kratena
March 2016
Oliven-Fenchel LikörOliven Fenchel Alexkratena

Olive & Fennel Liqueur

Alex Kratena
March 2016
Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109

Carrots with lemon grass

Andreas Miessmer
April 2015
Pochierter Sous Vide Lachs mit Avocado

Poached salmon with avocado

Sarah Henke
May 2016
Rosemary Royal - Cocktail Sous Vide

Rosemary Royal - Rosemary raspberry sous vide infusion

Stephan Hinz
April 2015
Konfiertes Sous Vide Kalb

Cassia confied veal

Chris Salans
May 2015
Steamed trout sous videForelle Blau Heikoantoniewicz

Steamed trout

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Saddle of lamb with ratatouille

Heiko Antoniewicz
February 2016
Sous Vide Zander mit Blumenkohl

Pikeperch with cauliflower

Heiko Antoniewicz
May 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Saffron fennel slices

Andreas Miessmer
July 2015
Carrot spears sous vide

Carrot spears

Andreas Miessmer
April 2015
Schweinekrustenbraten Sous Vide

Roast pork

Heiko Antoniewicz
April 2015

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