Collection Sous vide pour restauration collective

Sous vide avec fusionchef en restauration collective

La technique sous vide est idéale pour préparer des repas équilibrés et de bonne qualité, adaptés aux besoins de différents groupes cibles. Avec le cuiseur sous vide fusionchef, les cuisines collectives peuvent préparer de grandes quantités d'aliments à l'avance et les régénérer plus tard, sans perte de qualité. Elles disposent ainsi de nouvelles possibilités pour coordonner le travail du personnel tout en réduisant les coûts.

• Des expériences gustatives intenses pour vos hôtes
• Résultats toujours parfaits dans votre cuisine ou à l'extérieur
• La meilleure qualité jour après jour
• Réduction de vos coûts de revient
• Préparation optimale de vos repas (Cook & Chill)
• Respect de l'environnement (efficacité énergétique)
• Amélioration de l'organisation du travail dans votre cuisine
• Enregistrement des données HACCP pour la documentation de votre cuisine collective

Collection Premium sous vide pour la restauration collective

Pour les cuisines collectives, fusionchef recommande les appareils suivants. Prenez contact avec nous, nous trouverons ensemble l'appareil qui vous convient.