fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
Poisson et fruits de mer
Fish & Ribs
August 2021
Croustillants doigts de côtes BBQ style
May 2021
Omble de fontaine au concombre et pourpier
February 2021
Cobia bleu : orge impériale, corail
December 2020
Cobia, beurre Dashi, bière Mikado et pommes de terre andines
November 2020
Crème de chou-fleur grillé, queues de crevettes et mousse de corail
June 2020
Saumon Ikarimi
June 2019
Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum
June 2019
Saumon mi-cuit
May 2019
Esturgeon grillé
April 2019
Filet de cobia et topinambour
December 2018
Cobia et Cress
October 2018
Cobia et betterave
September 2018
Filet de poisson-chat sous vide et son jus
February 2018
Seiche au stracciatella et à la betterave
November 2017
Poulpe
July 2017
Homard et betterave
December 2016
Poisson à la zurichoise avec bar
August 2016