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Rehmedaillon I Studentenfutter I Sellerie

Rhabarber mit Waldmeister und Johurt

Urkarotten Kirsche Eberraute Milch Sous VideUrkarotten Kirsche Eberraute Milch Thomas Mader

Urkarotte / Kirsche /Eberraute / Milch

Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader
Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth
July 2021 Thomas Mader
Urkarotte Kamille Ssalad Pea Shoot Sous VideUrkarotte Kamille Salad Pea Shoot Sandra Scheidl 0
Urkarotte, Kamille, Salad Pea Shoot
July 2021 Sandra Scheidl
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide
Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos
July 2021 Sandra Scheidl
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler
Fish & Ribs
June 2021
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp
Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf
June 2021 Florian Hipp
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel
Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja
May 2021 Andreas Kröckel
Urkarotte Parfait Andreas Kroeckel Sous VideUrkarotte Parfait Andreas Kroeckel
Urkarotte mit braunem Butter-Parfait und Himbeeren
May 2021 Andreas Kröckel
Lila Ruebli Alexander Knelle Sous VideLila Ruebli Alexander Knelle Sous Vide
Lila Rübli mit Topfen
May 2021 Alexander Knelle
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide
Knusper Rib Fingers BBQ Style
May 2021 Alexander Knelle
Notorious I.C.T. Sous VideNotorious I C T Boris Groener
Notorious I.C.T.
December 2020 Boris Gröner
Mexican Elbow Sous VideMexican Elbow Boris Groener
Mexican elbow
December 2020 Boris Gröner
Golden Gin Sous VideGolden Gin Supreme Boris Groener
Golden Gin Supreme
December 2020 Boris Gröner
Falcon Sous VideFalcon Ii Boris Groener
Falcon II
December 2020 Boris Gröner
Code red sous videCode Red Boris Groener
Code Red
December 2020 Boris Gröner
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter
Bachsaibling mit Gurke und Portulak
December 2020 Marius Tim Schlatter
Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena
Douglasien- und Oliven-Martini
December 2020 Alex Kratena
Nashi Birne Sous VideNashi Birne Alex Kratena
Nashi-Birnen-Sour
December 2020 Alex Kratena
Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena
Kirschstiel-Negroni
December 2020 Alex Kratena
Alex KratenaCaroob Alex Kratena
Johannisbrot-Manhattan
December 2020 Alex Kratena
Cobia, Dashi-Butter, Bier-Mikado und Anden-Kartoffeln
November 2020 Florian Wörgötter
Angus-Wagyu Oyster Blade
September 2020 Bernhard Zimmerl
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer
Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen
July 2020 Patrick Landerer
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade
Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse
July 2020 Nicolas Rathge
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl
„Waldviertler Surf & Turf“
July 2020 Klaus Hölzl