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Poisson et fruits de mer

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Tous
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Paupiette de lotte au chou vert

Andreas Miessmer
May 2015
Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch Sous Vide

Poisson à la zurichoise avec bar

Jürgen Kettner
August 2016
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Potée au poisson et aux fruits de mer

Danilo Ange
August 2015
Poulpe sous vide Pulpo Annettesandner

Poulpe

Annette Sandner
July 2017
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange

Poulpe avec de chou-fleur sous vide

Danilo Ange
June 2016
Schwertfisch Röllchen Sous VideSchwertfisch Roellchen Daniloange

Rouleaux d’espadon

Danilo Ange
July 2015
Sous Vide Zander mit ZitronenbutterZander Verbeneoel Frankbuchholz Fotolia 30865040

Sandre au beurre citronné

Frank Buchholz
April 2015
Sous Vide Zander mit Blumenkohl

Sandre au chou-fleur

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Lachs mit Dill

Saumon à l’aneth

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Lachs mit BlumenkohlpüreeLachs Mariogamba

Saumon et purée de chou-fleur

Mario Gamba
May 2015
Ikarimi Salmon sous videIkarim Lachs Timraue

Saumon Ikarimi

Tim Raue
June 2019
Salmon sous videLachs Ricardomaffeo

Saumon mi-cuit

Juan Freire
May 2019
Pochierter Sous Vide Lachs mit Avocado

Saumon poché à l’avocat

Sarah Henke
May 2016
Dover Sole sous videSeezunge Ricardomaffeo

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
June 2019
octopusImg 1416 720x389jpg

Seiche au stracciatella et à la betterave

Danilo Ange
November 2017
Sous Vide Forelle „Blau“

Truite au bleu

Heiko Antoniewicz
April 2015
Forelle und Wolfsbarsch Sous Vide

Truite et bar

Alex Vidal
July 2016
Sous Vide Steinbutt mit Austern

Turbot aux huitres

Marc Rennhack
May 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer

Vivaneau rouge au fenouil

Andreas Miessmer
May 2015

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