fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Fleisch

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Sous Vide Reh-Herz

Reh-Herz

Stefan Glantschnig
August 2015
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum

Stephan Haupt
Januar 2019
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
Juni 2017
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja

Andreas Kröckel
Juli 2021
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis

Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis

Michael Kempf
April 2015
Knoblauch Gänseleber Sous Vide

Knoblauch Gänseleber

Heiko Antoniewicz
März 2015
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Pfaffenstück vom Huhn

Tim Mälzer
September 2015
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Entenleber

Maroun Chedid
November 2018
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner

Wagyu-Backen

Annette Sandner
Juli 2017
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Fish & Ribs

August 2021
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Ei mit iberischer Schweinewamme

Diego Dato
November 2018
sous videImg 1424 720 1 1jpg

Kalbsbäckchen Sous Vide

Danilo Ange
Oktober 2017
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Geschmorter Kalbskamm

Tim Raue
Mai 2019

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