Alle Rezepte

Falcon II

Boris Gröner
Februar 2021

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016

US-Rinderschulter

Andi Schweiger
September 2018

Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Heiko Antoniewicz
März 2015

Sous Vide Eigelb vom Bauernei

Erlantz Gorostiza
Juni 2016

Ignored Prayers mit Sous Vide Infusionen

Alex Kratena
Oktober 2017

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018

Kohlrabi | Buchweizen | Zitrusfrüchte

Benjamin Maerz
Juli 2020

Mexican elbow

Boris Gröner
April 2021

Hummer mit Roter Beete

Thomas Bühner
Dezember 2016

Beetroot Gimlet - Rote Bete Vodka Sous Vide Infusion

Andreas Till
Juli 2016

Cobia mit Rote Bete

Kornél Szemerédi
September 2018

Kabeljau mit Rote Bete

Heiko Antoniewicz
März 2015

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016

Chocolate Cocktail

Alex Kratena
Oktober 2017

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
Juni 2019

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020

Lachsfilet mit Pepquino

Heiko Antoniewicz
März 2015

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