Alle Rezepte

Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Heiko Antoniewicz
März 2015

Weißer Spargel auf zartem Schaum aus Maipilzmayonnaise

Erlantz Gorostiza
März 2016

Rote Bete

Mattias Roock
April 2017

Tequila Beans

Zachary Smith
Juli 2019

Cobia Filet mit Topinambur

Roland Pieber
Dezember 2018

Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja

Andreas Kröckel
Juli 2021

Kalbsbäckchen Sous Vide

Danilo Ange
Oktober 2017

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020

Gerösteter Stör

Alexander Herrmann
April 2019

Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie

Marius Tim Schlatter
Juli 2016

Kabeljau mit Rote Bete

Heiko Antoniewicz
März 2015

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Crème Brûlée

Annette Sandner
Mai 2017

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020

Cobia mit Kresse

Christina Steindl
Oktober 2018

Fish & Ribs

August 2021

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017

Johannisbrot-Manhattan

Alex Kratena
Dezember 2020

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