Gemüse & Beilagen
Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos
August 2021
Radieschen mit Frischkäse
Juli 2016
Rotbarsch mit Fenchel
August 2016
Cocktailtomaten Confit
April 2015
Cocktailtomaten
April 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Ragout
Mai 2015
Gegarter Chicoree
April 2015
Frühlingsgemüse
März 2015
Perfekte Sous Vide Ei
Juni 2016
Variationen von der Artischocke
November 2015
Buschbohnen
April 2015
Parmesan Consommé
April 2015
Safranfenchel
April 2015
Karotten mit Zitronengras
April 2015
Romanesco
April 2015
Safranfenchel in Scheiben
Juli 2015
Karottenstifte
April 2015
Stangenbohnen mit Lardo
April 2015