fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Fleisch

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EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko

Stefan Lemberger
März 2018
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis

Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis

Michael Kempf
April 2015
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

US-Rinderschulter

Andi Schweiger
September 2018
Knoblauch Gänseleber Sous Vide

Knoblauch Gänseleber

Heiko Antoniewicz
März 2015
Iberica pork pluma sous videPluma Iberica Alexvidal

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln

Benjamin Maerz
August 2020
Sous vide Flank Steak with Jerusalem artichokesBavette Topinambur Philippphilipp

Bavette mit Topinambur

Philipp Philipp
Oktober 2018
Lammnacken Bries Thomasbuehner

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Angus-Wagyu Oyster Blade

Bernhard Zimmerl
September 2020
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln

Rinds-Bavette mit Kartoffeln

Frederik Jud
November 2015
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Oktober 2018
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Knusper Rib Fingers BBQ Style

Alexander Knelle
Mai 2021
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Juli 2017
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide - Erlantz GorostizaKnuspriges Milchlamm Erlantzgorostiza

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016
Lamb sous videLamm Chefmaroun

Lamm

Maroun Chedid
Dezember 2018
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf

Florian Hipp
Juli 2021
Texasstylebrisket Rossbach

Texas Style Brisket

Dominik Rossbach
Oktober 2017
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Schweinshaxe mit Krautsalat

Diego Dato
September 2018
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln

Juan Freire
April 2019
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich

Stefan Lemberger
Mai 2018
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette mit Venere Reis

Marlene Berger
September 2018
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016

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