Fleisch

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015

Pfaffenstück vom Huhn

Tim Mälzer
September 2015

Pikante kurze Rippchen

Cindy Kowalyk
April 2015

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016

Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis

Michael Kempf
April 2015

Reh mit Kürbis

Christian Singer
April 2015

Reh-Herz

Stefan Glantschnig
August 2015

Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Karlheinz Hauser
April 2015

Rehrücken mit Birnen und Linsen

Heiko Antoniewicz
November 2015

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021

Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf

Florian Hipp
Juli 2021

Rinderbäckchen

Ryan clift
April 2015

Rinderfilet mit Karotten und Kartoffeln

Heiko Antoniewicz
April 2015

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017

Rinderrouladen

Andreas Miessmer
Mai 2015

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016

Rinds-Bavette mit Kartoffeln

Frederik Jud
November 2015

Roastbeef vom Fassone Rind

Danilo Ange
Dezember 2015

Rolle von geräucherter Stopfleber

Benjamin Cross
Mai 2015

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020

Rouladen mit Zwiebelsauce

Heiko Antoniewicz
Mai 2015

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020

Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Heiko Antoniewicz
Mai 2015

Sauerbraten mit Rosinen

Heiko Antoniewicz
April 2015

Schwäbisch Hällischer Schweinebauch

Frank Buchholz
April 2015

Schweinebauch mit Apfelsalat

Ken Harvey
April 2015

Schweinebauch vom Landschwein

Nils Henkel
April 2015

Schweinefilet mit Chicorée

Heiko Antoniewicz
Mai 2015

Schweinekrustenbraten

Heiko Antoniewicz
April 2015

Schweinerücken mit Kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Simmentaler Rinderfilet

Heiko Antoniewicz
Mai 2015

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