fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Fleisch

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Alle
Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier

Dennis Bachus
Oktober 2020
Sous Vide Reh-Herz

Reh-Herz

Stefan Glantschnig
August 2015
Albers Flank Steak sous vide with Smoked trout foamBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum

Stephan Haupt
Januar 2019
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
Juni 2017
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Knusper Rib Fingers BBQ Style

Alexander Knelle
Mai 2021
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Pfaffenstück vom Huhn

Tim Mälzer
September 2015
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Entenleber

Maroun Chedid
November 2018
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner

Wagyu-Backen

Annette Sandner
Juli 2017
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf

Florian Hipp
Juli 2021
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Ei mit iberischer Schweinewamme

Diego Dato
November 2018
sous videImg 1424 720 1 1jpg

Kalbsbäckchen Sous Vide

Danilo Ange
Oktober 2017
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Geschmorter Kalbskamm

Tim Raue
Mai 2019
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko

Stefan Lemberger
März 2018
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020
Spaghetti mit sous Vide Huhn

Spaghetti mit Huhn

Jason Logsdon
April 2015
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

US-Rinderschulter

Andi Schweiger
September 2018
Iberica pork pluma sous videPluma Iberica Alexvidal

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln

Benjamin Maerz
August 2020
Sous vide Flank Steak with Jerusalem artichokesBavette Topinambur Philippphilipp

Bavette mit Topinambur

Philipp Philipp
Oktober 2018
Lammnacken Bries Thomasbuehner

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017

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