fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Toutes les recettes

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Tous
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Abricot manhattan

Alex Kratena
August 2020
Joues de bœuf Wagyu sous vide avec soupe de nouilles SobaWagyu Backen Annettesandner

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017
Forelle und Wolfsbarsch Sous Vide

Truite et bar

Alex Vidal
July 2016
Sous Vide Pfirsich mit Mais und Nougat

Pêche au maïs et au nougat

Heiko Antoniewicz
March 2015
Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange

Œuf parfait et sa sauce brocolis

Danilo Ange
September 2018
Code red sous videCode Red Boris Groener

Code Red

Boris Gröner
January 2021
Ignored Prayers Alexkratena

Ignored Prayers avec infusion sous vide

Alex Kratena
October 2017
Sous Vide Creme Posset Ricardo MaffeoCreme Posset Ricardomaffeo

Crème Lemon Posset et sa sauce caramel toffee

Juan Freire
April 2019
Roasted Hazelnut Martini Sous VideRoasted Hazelnut Martini Alex Kratena

Martini aux noisettes rôties

Alex Kratena
October 2020
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

Asperges blanches sur leur mousse de mayonnaise aux mousserons

Erlantz Gorostiza
March 2016
Iberico Pluma Sous Vide

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016
Hummer Rotebeet Thomasbuehner

Homard et betterave

Thomas Bühner
December 2016
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette avec son riz vénéré

Marlene Berger
September 2018
Golden Gin Sous VideGolden Gin Supreme Boris Groener

Golden Gin Supreme

Boris Gröner
March 2021
Chocolate Alexkratena

Chocolate cocktail

Alex Kratena
October 2017
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Épaule de porc braisée avec patates douces

Juan Freire
April 2019
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons

Benjamin Maerz
August 2020

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