fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
Home » Recettes Sous Vide » Viande

Viande

18
27
36
Tous
Sous vide Flank Steak with Bull TesticlesBavette Lauch Dominicaspar

Bavette et rognon blanc de taureau

Dominik Gaspar
November 2018
Lammnacken Bries Thomasbuehner

Collier d'agneau avec du Brie et de blé

Thomas Bühner
January 2017
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl

Dennis Bachus
October 2020
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Bavette grillée au Topinambour

Matthias Bernwieser
November 2016
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Bavette Albers et Mousse de truite fumée

Stephan Haupt
January 2019
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
June 2017
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées

Nicolas Rathge
November 2020
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Foie de canard

Maroun Chedid
November 2018
Sous Vide Reh-HerzReh Herz Stefanglantschnig

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet de bœuf strogonoff

Annette Sandner
July 2017
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Croustillants doigts de côtes BBQ style

Alexander Knelle
May 2021
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Œuf avec fanon de porc ibérique

Diego Dato
November 2018
Texasstylebrisket Rossbach

Poitrine à la texane

Dominik Rossbach
October 2017
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre

Diego Dato
November 2018
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja

Andreas Kröckel
July 2021
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017

Pages