Alle Rezepte
Gelee-Ei und Waldpilze
April 2016
Erdbeere mit Waldmeisterbaiser
März 2015
Rote Bete mit Tofu und Cranberry
Juni 2017
Floppy Poppy mit Mohn-Zitronen Infusion
Oktober 2018
Minestrone mit Kürbis und Mermaid King Prawns
Oktober 2015
Rotbarsch mit Fenchel
August 2016
Lamm mit Heukartoffeln
Januar 2018
„Waldviertler Surf & Turf“
November 2020
White Punch
Juli 2019
Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf
Juli 2021
Kabeljau mit Rote Bete
März 2015
Redhead Punch
Juni 2017
Woodruff Wilson
Oktober 2018
Wolfsbarsch und Seesaibling
April 2016
Wallerfilet Sous Vide in Einlegefond
Februar 2018
Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen
Dezember 2020
Mit Rosmarin karamellisierte Birne, Kaffeeschaum und Waffel-Blätterteig
Juni 2020
Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos
August 2021