fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Toutes les recettes

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Tous
Birne_Sous_Vide_Danilo_AngeBirne Danilo Ange

Poires caramélisées au romarin, mousse de café et gaufre feuilletée

Danilo Ange
June 2020
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Doigt de côte, oignons caramélisés, estragon, mousse d’Islande

Sandra Scheidl
August 2021
Rote Bete I

Betteraves

Mattias Roock
April 2017
Sous Vide Bavette mit StierhodenBavette Lauch Dominicaspar

Bavette et rognon blanc de taureau

Dominik Gaspar
November 2018
octopusImg 1416 720x389jpg

Seiche au stracciatella et à la betterave

Danilo Ange
November 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Veau, piment jalapeno & céleri-branche

Tim Raue
May 2019
Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena

Negroni de queues de cerises

Alex Kratena
April 2021
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Veau rosé à cœur

Danilo Ange
June 2020
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Doigts de côte / pois / aubergine / amarante

Thomas Mader
September 2021
Sous Vide Blumenkohlsuppe mit Ras el-HanoutBlumenkohlsuppe Ras El Hanout Heikoantoniewicz

Crème de chou-fleur au Ras el-Hanout

Heiko Antoniewicz
March 2015
Crème Brûlée Sous VideCreme Brulee Annettesandner

Crème Brûlée

Annette Sandner
May 2017
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Bavette Black Angus Bavette avec du panais

Christina Steindl
December 2018
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Jarret de veau avec son vin rouge et son écrasé de pommes de terre

Juan Freire
July 2019
Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena

Martini douglas aux olives

Alex Kratena
March 2021
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Abricot manhattan

Alex Kratena
August 2020
Sous Vide Chicorée mit Lachs

Endives au saumon

Heiko Antoniewicz
March 2015
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
June 2017
Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli

Floppy Poppy avec citron-pavot infusion

Jan Jehli
October 2018
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variations de carottes, mandarines et persil

Marius Tim Schlatter
July 2016
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Agneau avec ses pommes de terre sous paillis

Benedikt Faust
January 2018
Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016
Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith

White Punch

Zachary Smith
July 2019
Code red sous videCode Red Boris Groener

Code Red

Boris Gröner
January 2021
Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide

Chocolate Negroni

Andreas Till
May 2015
Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide

Lebanese Fizz - Infusion Melon Gin sous vide

Andreas Till
May 2015

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