fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Fleisch

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Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Oktober 2018
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Juli 2017
Knuspriges Sous Vide Milchlamm von Erlantz GorostizaKnuspriges Milchlamm Erlantzgorostiza

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016
Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Lamm

Maroun Chedid
Dezember 2018
Texasstylebrisket Rossbach

Texas Style Brisket

Dominik Rossbach
Oktober 2017
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Schweinshaxe mit Krautsalat

Diego Dato
September 2018
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln

Juan Freire
April 2019
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich

Stefan Lemberger
Mai 2018
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette mit Venere Reis

Marlene Berger
September 2018
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja

Andreas Kröckel
Juli 2021
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016
Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar

Bavette mit Stierhoden

Dominik Gaspar
November 2018
Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier

Dennis Bachus
Oktober 2020

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