Carne
Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco
Marzo 2018
Morrillo de ternera estofado
Mayo 2019
Foie gras al ajo
Marzo 2015
Sot l’y laisse de pollo
Septiembre 2015
Paleta de ternera de EE. UU.
Septiembre 2018
Lomo de cordero, puré de apionabo y café
Mayo 2020
Rosbif al heno
Mayo 2016
Bavette de tupinambo
Octubre 2018
Entraña de ternera suaba con ensalada de lechuga y cebollas
Agosto 2020
Lomo de ternera con tubérculos y champiñones
Julio 2016
Bavette Black Angus con chirivía
Diciembre 2018
Paletilla de wagyu Angus
Septiembre 2020
Costilla corta 48 h
Abril 2017
Spareribs
Octubre 2018
„Waldviertler Surf & Turf“
Noviembre 2020
Coq au vin
Junio 2017
Cordero
Diciembre 2018
Cobia azul - Cebada - Corales
Diciembre 2020