Todas las recetas
Panceta de cerdo de granja
Abril 2015
Pulpo con coliflor Sous Vide
Junio 2016
Mojito infusionado Sous Vide
Abril 2015
Vieiras con panceta de cerdo
Abril 2015
Solomillo de pargo rojo
Mayo 2015
Verdura de primavera
Marzo 2015
Hojaldre con manzana y mousse de canela Sous Vide
Abril 2015
Panceta de cerdo con ensalada de manzana
Abril 2015
Huevo perfecto Sous Vide
Junio 2016
Huevo con puntas de espárrago
Abril 2015
Helado de fresas
Abril 2015
Entraña
Abril 2015
Muslos de pollo
Abril 2015
Tajadas de melón marinadas
Abril 2015
Variaciones de alcachofa
Noviembre 2015
La Reine De Noisette. Infusión de jarabe de bayas Sous Vide
Abril 2015
Pollo deshuesado
Octubre 2015
Paccheri con almejas
Abril 2015
Cochinillo
Mayo 2015
Judías enanas
Abril 2015
Fruta marinada con helado de vainilla
Abril 2015
Carne de Wagyu
Julio 2015
Centollo de Alaska con guisantes
Abril 2015
Hinojo al azafrán
Abril 2015
Solomillo de cerdo con endivias
Mayo 2015
Consomé al queso parmesano
Abril 2015
Albaricoques al Monbazillac
Abril 2015
Cóctel con licor de polen de eneldo y pomelo
Marzo 2016
Solomillo Rossini de ciervo neozelandés
Mayo 2015
Rosemary Royal. Infusión de frambuesas de romero Sous Vide
Abril 2015
Cóctel con infusión de polen de flores y armañac
Marzo 2016
Licor de aceitunas e hinojo
Marzo 2016
Romanesco
Abril 2015
Zanahorias con hierba limón
Abril 2015
Confit de ternera con canela en rama
Mayo 2015
Lonchas de hinojo al azafrán
Julio 2015