fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Todas las recetas

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Cobia sous vide with cressCobia Liitakresse Christinasteindl

Cobia y Berro

Christina Steindl
Octubre 2018
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Paletilla de wagyu Angus

Bernhard Zimmerl
Septiembre 2020
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Tapa de ternera con pasta de sangre

Philip Kröll
Noviembre 2017
Ikarimi Salmon sous videIkarim Lachs Timraue

Salmón Ikarimi

Tim Raue
Junio 2019
Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabinero con leche de almendra y vinagre de miel

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Tiras de costilla knusper estilo BARBACOA

Alexander Knelle
Mayo 2021
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Cerdo ibérico con risotto de coliflor

Jens Glatz
Diciembre 2016
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt
Enero 2019
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, mantequilla de dashi, cerveza Mikado y patatas andinas

Florian Wörgötter
Noviembre 2020
chaos coco clubChaoscococlub Andreasschoeler

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler
Noviembre 2017
Drink Sous Vide Zachary Smith Tequilabeans Zacharysmith

Tequila Beans

Zachary Smith
Julio 2019
Spaghetti mit sous Vide Huhn

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015
Urkarotte Parfait Andreas Kroeckel Sous VideUrkarotte Parfait Andreas Kroeckel

Zanahoria primitiva con parfait de mantequilla marrón y frambuesas

Andreas Kröckel
Junio 2021
Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Confit de salmón

Emmanuel Stroobant
Abril 2015
MadumakhMadumakh Hoangnguyen

Madumakh

Kinly Boys / The Kinly Bar
Diciembre 2016
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Octubre 2018
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Paletilla de wagyu Angus | Crema de cerveza con raíz de apio, cenizas de heno y plantas bulbosas

Nicolas Rathge
Noviembre 2020
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Tiras de costilla / Lardo de Kärntner / Mostaza silvestre

Florian Hipp
Julio 2021
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Sot l’y laisse de pollo

Tim Mälzer
Septiembre 2015
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco

Stefan Lemberger
Marzo 2018
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lomo de cordero, puré de apionabo y café

Danilo Ange
Mayo 2020
Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Lomos de salmón con Pepquino

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015
Short Rib 2jpg

Costilla corta 48 h

Mattias Roock
Abril 2017
Entenleber Sous VideEntenleber Chefmaroun

Hígado de pato

Maroun Chedid
Noviembre 2018
Alex KratenaCaroob Alex Kratena

Manhattan de algarroba

Alex Kratena
Diciembre 2020
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Tiras de costilla, cebolla caramelizada, estragón, liquen islándico

Sandra Scheidl
Agosto 2021
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante

Stefan Lemberger
Mayo 2018

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