fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Alle Rezepte

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Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar

Bavette mit Stierhoden

Dominik Gaspar
November 2018
octopusImg 1416 720x389jpg

Tintenfisch mit Stracciatella und Rote Bete

Danilo Ange
November 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Geschmorter Kalbskamm

Tim Raue
Mai 2019
Sous Vide Eigelb vom Bauernei - Erlantz Gorostiza Eigelb Bauernei Erlantzgorostiza

Sous Vide Eigelb vom Bauernei

Erlantz Gorostiza
Juni 2016
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020
Beetroot Gimlet Andreastill

Beetroot Gimlet - Rote Bete Vodka Sous Vide Infusion

Andreas Till
Juli 2016
Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Heiko Antoniewicz
März 2015
Birne_Sous_Vide_Danilo_AngeBirne Danilo Ange

Mit Rosmarin karamellisierte Birne, Kaffeeschaum und Waffel-Blätterteig

Danilo Ange
Juni 2020
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019
Knuspriges Sous Vide Milchlamm von Erlantz GorostizaKnuspriges Milchlamm Erlantzgorostiza

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016
Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena

Kirschstiel-Negroni

Alex Kratena
April 2021
Sous Vide Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Heiko Antoniewicz
März 2015
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Rote Bete mit Tofu und Cranberry

René Frank
Juni 2017
Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli

Floppy Poppy mit Mohn-Zitronen Infusion

Jan Jehli
Oktober 2018
Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena

Douglasien- und Oliven-Martini

Alex Kratena
März 2021
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018
Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
Oktober 2018
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
Sous Vide Kabeljau mit Rote Bete

Kabeljau mit Rote Bete

Heiko Antoniewicz
März 2015
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Apricot Manhattan

Alex Kratena
August 2020

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