Toutes les recettes

White Punch

Zachary Smith
July 2019

Tequila Beans

Zachary Smith
July 2019

Jarret de veau avec son vin rouge et son écrasé de pommes de terre

Juan Freire
July 2019

Saumon Ikarimi

Tim Raue
June 2019

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
June 2019

Veau, piment jalapeno & céleri-branche

Tim Raue
May 2019

Saumon mi-cuit

Juan Freire
May 2019

Épaule de porc braisée avec patates douces

Juan Freire
April 2019

Esturgeon grillé

Alexander Herrmann
April 2019

Crème Lemon Posset et sa sauce caramel toffee

Juan Freire
April 2019

Bavette Albers et Mousse de truite fumée

Stephan Haupt
January 2019

Agneau

Maroun Chedid
December 2018

Filet de cobia et topinambour

Roland Pieber
December 2018

Bavette Black Angus Bavette avec du panais

Christina Steindl
December 2018

Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre

Diego Dato
November 2018

Œuf avec fanon de porc ibérique

Diego Dato
November 2018

Foie de canard

Maroun Chedid
November 2018

Bavette et rognon blanc de taureau

Dominik Gaspar
November 2018

Cobia et Cress

Christina Steindl
October 2018

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
October 2018

Bavette avec topinambour

Philipp Philipp
October 2018

Travers de porc

Jens Glatz
October 2018

Floppy Poppy avec citron-pavot infusion

Jan Jehli
October 2018

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018

Bavette avec son riz vénéré

Marlene Berger
September 2018

Cobia et betterave

Kornél Szemerédi
September 2018

Œuf parfait et sa sauce brocolis

Danilo Ange
September 2018

Épaule de bœuf à l'américaine

Andi Schweiger
September 2018

Ananas et sa mousse

Danilo Ange
August 2018

Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort

Stefan Lemberger
May 2018

Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco

Stefan Lemberger
March 2018

Filet de poisson-chat sous vide et son jus

Benedikt Faust
February 2018

Agneau avec ses pommes de terre sous paillis

Benedikt Faust
January 2018

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler
November 2017

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017

Cocktail Naughty Girl

Alex Kratena
November 2017

Rumsteak et ses pâtes au sang

Philip Kröll
November 2017

Seiche au stracciatella et à la betterave

Danilo Ange
November 2017

Drink Beeman’s Hive

Jan Jehli
November 2017

Chocolate cocktail

Alex Kratena
October 2017

Poitrine à la texane

Dominik Rossbach
October 2017

Ignored Prayers avec infusion sous vide

Alex Kratena
October 2017

Kharma's a B**ch

Alex Kratena
August 2017

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017

Filet de bœuf strogonoff

Annette Sandner
July 2017

Cedars of god

Alex Kratena
July 2017

Poulpe

Annette Sandner
July 2017

Coq au vin

Jens Glatz
June 2017

Redhead Punch

Kinly Boys / The Kinly Bar
June 2017

Betteravesau tofu et à la canneberge

René Frank
June 2017

Ossobuco

Jens Glatz
June 2017

Crème Brûlée

Annette Sandner
May 2017

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Betteraves

Mattias Roock
April 2017

Collier d'agneau avec du Brie et de blé

Thomas Bühner
January 2017

Madumakh

Kinly Boys / The Kinly Bar
December 2016

Homard et betterave

Thomas Bühner
December 2016

Kinly House Punch avec rhum cardamome-vanillesous vide infusion

Kinly Boys / The Kinly Bar
December 2016

Mousse au citron accompagnée d'ananas et de banane confites

Danilo Ange
December 2016

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

Moscow Mule épicé à la pomme

Fabian Vandrey
December 2016

Cocktail à la moutarde avec espuma de baies des bois

Elaine Müller
November 2016

Bavette grillée au Topinambour

Matthias Bernwieser
November 2016

Cochon de lait avec purée de pommes de terre au parmesan

Carmelo Greco
October 2016

Carré d'agneau

Annette Sandner
October 2016

Poisson à la zurichoise avec bar

Jürgen Kettner
August 2016

Sébaste au fenouil

Jan Philipp Berner
August 2016

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016

Variations de carottes, mandarines et persil

Marius Tim Schlatter
July 2016

Truite et bar

Alex Vidal
July 2016

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016

Radis au fromage frais

Jan Philipp Berner
July 2016

Beetroot Gimlet – Infusion Vodka à la betterave rouge sous vide

Andreas Till
July 2016

Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages

George Stylianoudakis
June 2016

Sous vide œufs parfait

Danilo Ange
June 2016

Poulpe avec de chou-fleur sous vide

Danilo Ange
June 2016

Jaune d’œuf fermier sous vide

Erlantz Gorostiza
June 2016

Loup de mer grillé sous vide

Erlantz Gorostiza
May 2016

Bœuf des pâturages d'Arensch

Marc Rennhack
May 2016

Saumon poché à l’avocat

Sarah Henke
May 2016

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016

Croustillant de langue de veau sous vide

Danilo Ange
April 2016

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Bar et omble chevalier

Christina Steindl
April 2016

Œufs à la gelée et champignons forestiers

Erlantz Gorostiza
April 2016

Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas

Sarah Henke
April 2016

Foie gras d’oie rôti

Chris Salans
April 2016

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016

Asperges blanches sur leur mousse de mayonnaise aux mousserons

Erlantz Gorostiza
March 2016

Cocktail avec Liqueur de pamplemousse au pollen d'aneth

Alex Kratena
March 2016

Armagnac au pollen d'abeille et miel de lavande

Alex Kratena
March 2016

Olive et liqueur de fenouil

Alex Kratena
March 2016

Dos d’agneau au ratatouille

Heiko Antoniewicz
February 2016

T-bone steak

Heiko Antoniewicz
February 2016

Magret de canard à l'orange

Heiko Antoniewicz
December 2015

Drink Farmer Boy’s Copper Haeven - Infusion Elyx Asparagus sous vide

Max Bergfried
December 2015

Emincé de bœuf Fassone

Danilo Ange
December 2015

Bavette de bœuf sous pommes de terre

Frederik Jud
November 2015

Georgia Mint Julep - Infusion Mint Bourbon sous vide

Andreas Till
November 2015

Choucroute au Kassler

Heiko Antoniewicz
November 2015

Chou rouge avec salsifis et chou Romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015

Coffee Crusta - Infusion Coffee Rum sous vide

Andreas Till
November 2015

Saddle of pork with kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015

Variations d’artichauts

Danilo Ange
November 2015

Minestrone au butternut et crevettes Mermaid King Prawns

Frederik Jud
October 2015

Poulet désossé

Danilo Ange
October 2015

Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées

Stefan Kohl
September 2015

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015

Millefeuille de pommes à la sauce aux baies

Danilo Ange
August 2015

Potée au poisson et aux fruits de mer

Danilo Ange
August 2015

Bœuf wagyu

Alvin Leung
July 2015

Steak

Effilee
July 2015

Haricots au romarin

Andreas Miessmer
July 2015

Fenouil au safran - tranche

Andreas Miessmer
July 2015

Haricots, poires et poitrine de porc fumée

Effilee
July 2015

Rouleaux d’espadon

Danilo Ange
July 2015

Filet de porc aux endives

Heiko Antoniewicz
May 2015

Saumon et purée de chou-fleur

Mario Gamba
May 2015

Turbot aux huitres

Marc Rennhack
May 2015

Veau confit

Chris Salans
May 2015

Lebanese Fizz - Infusion Melon Gin sous vide

Andreas Till
May 2015

Lemon Grass- Infusion Kaffir Lime Gin sous vide

Andreas Till
May 2015

Chocolate Negroni

Andreas Till
May 2015

Sandre au chou-fleur

Heiko Antoniewicz
May 2015

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015

Cochon de lait

Alvin Leung
May 2015

Filet de bœuf du Simmental

Heiko Antoniewicz
May 2015

Paupiette de lotte au chou vert

Andreas Miessmer
May 2015

Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Heiko Antoniewicz
May 2015

Paupiettes à la sauce à l'oignon

Heiko Antoniewicz
May 2015

Rouleau de foie gras fumé

Benjamin Cross
May 2015

Magret de canard Miral

Heiko Antoniewicz
May 2015

Paupiettes de bœuf

Andreas Miessmer
May 2015

Vivaneau rouge au fenouil

Andreas Miessmer
May 2015

Tagliatelles persillées avec ragoût

Danilo Ange
May 2015

Filet de cerf de Nouvelle Zélande Rossini

Carmelo Greco
May 2015

Le turbot

Anne-Sophie Pic
May 2015

Jarret de veau

Danilo Ange
May 2015

Filet de veau au relish de mangue

Andreas Miessmer
May 2015

Selle de cerf

Heiko Antoniewicz
May 2015

Pâté de foie d‘oie

Alvin Leung
May 2015

Morue

Alvin Leung
May 2015

Feuilleté aux pommes et sa mousse à la cannelle

Danilo Ange
April 2015

Poitrine de porc fermie

Nils Henkel
April 2015

Abricots au Monbazillac

Andreas Miessmer
April 2015

Rosemary Royal - Infusion romarin framboises sous vide

Stephan Hinz
April 2015

La Reine De Noisette - Infusion shrubb aux baies sous vide

Stephan Hinz
April 2015

Fruits marinés avec glace à la vanille

Danilo Ange
April 2015

Paccheri aux coques

Danilo Ange
April 2015

Filet de bœuf aux carottes et pommes de terre

Heiko Antoniewicz
April 2015

Saumon à l’aneth

Heiko Antoniewicz
April 2015

Filet de poulet au curry et courge

Heiko Antoniewicz
April 2015

Cuisses de poulet

Heiko Antoniewicz
April 2015

Goulasch classique aux pommes de terre citronnées

Heiko Antoniewicz
April 2015

Gambas au citron vert

Heiko Antoniewicz
April 2015

Truite au bleu

Heiko Antoniewicz
April 2015

Œuf avec sauce aux pommes de terre

Danilo Ange
April 2015

Œuf aux pointes d'asperge

Danilo Ange
April 2015

Travers aux aromates (spicy short ribs)

Cindy Kowalyk
April 2015

Filet de bœuf Cape Grim

Peter John Rollinson
April 2015

Cerf de Nouvelle Zélande

Walter Triebl
April 2015

Bavette Wagyu Albers

Dennis Joza
April 2015

Tranche de cerf de Nouvelle Zélande

Matthias Bernwieser
April 2015

Duo de canard

Darren Teoh Min Guo
April 2015

Sandre au beurre citronné

Frank Buchholz
April 2015

Billes de pastèque au Sherry

Andreas Miessmer
April 2015

Filet de saumon écossais Loch Duart

Andreas Krolik
April 2015

Haricots verts au lard gras

Andreas Miessmer
April 2015

Asperges à la sauce hollandaise

Heiko Antoniewicz
April 2015

Spaghetti au poulet

Jason Logsdon
April 2015

Hampe

Heiko Antoniewicz
April 2015

Merlu à l'anguille fumée

Marc Rennhack
April 2015

Rôti de porc croustillant

Heiko Antoniewicz
April 2015

Poitrine de porc avec salade de pommes

Ken Harvey
April 2015

Rôti de bœuf mariné aux raisins secs

Heiko Antoniewicz
April 2015

Paupiette de filet de caille

Detlev Ueter
April 2015

Soupe de betterave rouge

Heiko Antoniewicz
April 2015

Romanesco

Andreas Miessmer
April 2015

Joues de bœuf

Ryan clift
April 2015

Selle de chevreuil en manteau d'herbes et poivre des montagnes

Karlheinz Hauser
April 2015

Chevreuil à la courge

Christian Singer
April 2015

Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo

Michael Kempf
April 2015

Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc

Christoph Schmah
April 2015

Kingfish

Ryan clift
April 2015

Médaillons de veau (filet)

Matthias Krause
April 2015

Filet de porc glacé

Jason Logsdon
April 2015

Selle d'agneau du Limousin

Marc Rennhack
April 2015

Poulet cuit à basse température

Richard Rosendale
April 2015

Crabe royal aux petits pois

Jonas Mikkelsen
April 2015

Carbonnade de magret de canard

Chris Salans
April 2015

Joue de veau au céleri

Christian Jürgens
April 2015

Bar

Steffen Mezger
April 2015

Consommé au Parmesan

Richard Rosendale
April 2015

Billes de melon à l'Aperol

Andreas Miessmer
April 2015

Tranches de melon marinées

Andreas Miessmer
April 2015

Confit de saumon

Emmanuel Stroobant
April 2015

Coq de l'Eifel confit

Detlev Ueter
April 2015

Purée de pommes de terre

Effilee
April 2015

Bâtonnets de carottes

Andreas Miessmer
April 2015

Rognon de veau aux topinambours

Andreas Tuffentsammer
April 2015

Fenouil au safran

Andreas Miessmer
April 2015

Carottes à la citronnelle

Andreas Miessmer
April 2015

Coquilles Saint-Jacques

Jose Sanchez
April 2015

Blanc de poulet au fromage de chèvre

Danilo Ange
April 2015

Cerf au boudin noir

Andreas Tuffentsammer
April 2015

Endives cuites

Detlev Ueter
April 2015

Oie tradition

Oliver Scheiblauer
April 2015

Glace à la fraise

Elizabeth Kearney
April 2015

Granité glacé

Effilee
April 2015

Confit de tomates cocktail

Andreas Miessmer
April 2015

Tomates cocktail

Andreas Miessmer
April 2015

Soupe de courge Butternut

Elizabeth Kearney
April 2015

Haricots nains

Andreas Miessmer
April 2015

Anguille fumée au lard

Edwin Soumang
April 2015

Sous Vide Infused Mojito

Elizabeth Kearney
April 2015

Poitrine de porc Schwaebisch Hall

Frank Buchholz
April 2015

Cocktail R`n`B - Infusion Absolut Munich sous vide

Bill Fehn / Richi Link
March 2015

Pêche au maïs et au nougat

Heiko Antoniewicz
March 2015

Racines de persil

Heiko Antoniewicz
March 2015

Filet de saumon au Pepquino

Heiko Antoniewicz
March 2015

Foie d'oie à l'ail

Heiko Antoniewicz
March 2015

Cabillaud aux betteraves rouges

Heiko Antoniewicz
March 2015

Légumes du printemps

Andreas Tuffentsammer
March 2015

Fraises et meringue à l’aspérule odorante

Heiko Antoniewicz
March 2015

Endives au saumon

Heiko Antoniewicz
March 2015

Carabineros au lait d’amande et vinaigre de miel

Heiko Antoniewicz
March 2015

Crème de chou-fleur au Ras el-Hanout

Heiko Antoniewicz
March 2015

Pommes à la sauce à la vanille

Heiko Antoniewicz
March 2015

Soupe à l'oignon au Parmesan

Heiko Antoniewicz
March 2015

Tafelspitz de veau au chou pointu

Heiko Antoniewicz
March 2015

Filets de saumon avec cannoli à la ricotta

Danilo Ange
March 2015